Formy na pečení

Kuchyňské potřeby

Formy na pečení patří do povinné výbavy každé kuchyně. Jsou nepostradatelnými pomocníky při pečení dortů, buchet, chleba, pečiva, různých zapékaných pokrmů z masa, zeleniny, těstovin atd. Vlastnoručně vyrobený dort či buchta chutná nejlépe, radost z povedené bábovky, dortu a jiných dobrot vždy zlepší náladu a potěší Vás i Vaše blízké.

Široký výběr forem na pečení, pečících plechů a zapékacích misek různých tvarů, velikostí a druhů materiálů nabízí mnoho možností. Výběr vhodné formy záleží na vkusu a požadavku každého uživatele. Formy na pečení jsou nabízeny jak v klasických tvarech, tak i v moderních variantách podle posledních trendů. Výběr tvaru a velikosti je závislý na představě a potřebách každého z nás, možnosti jsou takřka neomezené. Dalším faktorem při výběru je materiál. Zda se rozhodnete pro klasiku nebo vyzkoušíte modernější materiály je pouze na Vás, každý materiál  má své jedinečné vlastnosti.

Na výběr je mnoho možností, formy se vyrábí ze skla, keramiky, porcelánu, plechu s nepřilnavým povrchem, nerezu, silikonu a dalších druhů materiálu. Některé formy vynikají svým nepřilnavým povrchem, který zajišťuje kvalitní pečení bez připalování a nutnosti použití tuku, jiné dobře absorbují a následně vydávají teplo. Podle druhu materiálu je potřeba některé formy před pečením vymazat, aby výsledný produkt šel dobře vyklopit.  Výhodou forem z kvalitních materiálů je snadná údržba a bezproblémové mytí v myčkách na nádobí.

Každý materiál má své přednosti. Plechové formy dobře přijímají teplo a hned ho zase vydávají, proto jsou vhodné pro elektrické a horkovzdušné trouby, ale už méně pro plynové. Nepřilnavý povrch usnadňuje vyjmutí upečených dobrot. Keramické a skleněné formy na pečení se chovají podobně, mají absorbční vlastni (teplo nejprve nasají a poté postupně uvolňují), což napomáhá k dobrému propečení. Je potřeba je ovšem předem vymazat pro snadné vyjmutí hotové lahůdky z formy. Lze je používat do elektrické, horkovzdušné, plynové i mikrovlnné trouby.

Pečící plechy a pekáče se vyrábí převážně z ocelového plechu, který je potažen antiadhézním či smaltovaným povrchem. K výrobě se také používá nerezová ocel, která má v kuchyni široké zastoupení mezi nádobím, náčiním, doplňky a spotřebiči. Praktickými doplňky k vybraným pekáčům a formám z ocelového plechu jsou plastová víka, která po upečení chrání pokrm před oschnutím, dotěrným hmyzem a umožňují skladování či přenášení pomocí klipů a
úchytů.

Silikonové formy na pečení jsou na trhu teprve několik let, získaly si však velmi rychle oblibu pro své jedinečné vlastnosti. Formy vynikají nízkou hmotností a tudíž snadnou manipulací, jsou elastické, nepřilnavé – hotový pokrm snadno vyklopíte (antiadhézní vlastnosti se opotřebením nesnižují), formy nemusíte vymazávat, jsou skladné, dají se skládat a rolovat (vždy se vrátí do původního stavu), snadno se udržují – lze je mýt v myčkách na nádobí. Široká použitelnost vč.mikrovlnné trouby, vysoká tepelná odolnost (-40°C > +250°C), to vše jsou vlastnosti, které silikon řadí mezi všestranně využitelný materiál v mnoha odvětvích výroby. Silikon neváže chutě ani pachy pokrmů, všeobecně patří ke zdravotně nezávadným materiálům. V nabídce je široká škála výrobků a doplňků ze silikonu, jako jsou vály a válečky na těsto, mašlovačky, stěrky, podložky na pečení, různé druhy náčiní atd.

Výběr té správné formy záleží pouze na představě uživatele a preferencích materiálu. Neváhejte a vybírejte zapékací mísy, formy a plechy na pečení z prověřených materiálů
  !